Como posiblemente hasta el año que viene no vuelva a hacerlos, toca apuntar en algún sitio la receta aproximada.
Morcilla con manzana
-morcilla y manzanas (lógicamente), harina, aceite y mini tostas redodas.
Cortamos rodajas de manzana de medio centímetro o así (por decir algo, q nadie se ponga a medirlo, por Dios!) y con un molde (o un vaso de chupito) las hacemos redondas, mas o menos del tamaño de las tostadas. Pasamos por harina y las freímos en abundante aceite hasta que doren, y retiramos.
A la morcilla la despellejamos y cortamos rodajas de un centímetro y medio o así, las pasamos por harina y a la sartén también.
ya solo falta montar los pintxos (pan/manzana/morcilla). Me gustan mas si los mantenemos calientes hasta el momento de comer, pero fríos están muy buenos también.
Volovanes / Tartaletas de puerro
- Puerros, cebolla, nata, aceite,harina, sal y pimienta
Picamos la cebolla y los Puerros, rehogamos con un poco de aceite y después con un poquito de agua 10 minutos en la olla. Abrimos, y seguimos a fuego medio. Vertemos la nata y revolvemos bien. si queremos una textura mas densa, incorporamos un poco de harina.Opcional también pasar la batidora, si no queremos tropezones. A la hora de comer, rellenamos las tartaletas (si lo hacemos con antelación quedan blandas)
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